教授兼健康休閒學院院長兼管理暨設計學院院長兼系主任

學術專長及研究:門市服務管理、消費者行為、人力資源管理、顧客關係管理

副教授級專業技術人員兼執行長

學術專長:廚藝教育、餐飲課程設計、產學合作、健康餐飲
研究專長:廚藝職能培育、教學實踐研究、餐飲產學合作、AI餐飲教育

教授

專長及研究領域：餐飲資訊管理、創意餐飲個案、餐飲創新方法研究、餐飲智財權管理

副教授

專長及研究領域：餐飲教材與教學策略、餐飲英文、餐飲倫理

副教授兼多遊系主任兼數媒系主任

專長與研究領域：生產管理、品質管理、多媒體與資訊管理、餐飲創業管理、餐飲服務品質管理、餐飲AI與資訊管理

副教授

專長: 管理學、人力資源管理、行銷管理、餐飲成本控制、研究方法
研究領域：餐飲成本控制、餐飲人力資源管理、餐飲經營管理

副教授級專業技術人員

專長暨研究領域：蔬果雕刻、中餐烹調、宴會料理、捏塑翻糖藝術

助理教授級專業技術人員

專長暨研究領域：中餐烹調、團膳管理、宴會料理、異國料理

助理教授級專業技術人員

專長：巧克力工藝、法式點心、杏仁膏捏塑、宴會點心設計
研究領域：手工巧克力、蛋糕裝飾、盤飾點心製作

講師

專長與研究領域：服務品質管理、促銷與活動實務、人力資源管理、公關技巧與危機處理、行銷管理、門市服務管理

助理教授級專業技術人員

專長領域：烘焙實務/中西式點心/中式米麵食/創意伴手禮/食品營養

副教授

專長及研究領域：食品安全管制系統實務、職場倫理、餐飲安全與衛生、餐廳衛生評核、職業安全與衛生、餐飲校外實習